AMBACHTELIJK MUSEUMover

De alcoholtrends ondergaan momenteel een grote verandering.

Naast grote bedrijven die homogene producten produceren tegen redelijke prijzen en gevestigde bedrijven die traditionele methoden hebben geërfd, betreden jongeren de een na de ander de alcoholproductie-industrie.

Dit is een mondiale trend, niet alleen in Japan.

Er zijn veel verschillende soorten alcoholische dranken, maar de categorie waarin nieuwkomers het populairst zijn is gin.

Kleinschalige, handgemaakte distilleerderijen, ook wel ambachtelijke gin genoemd, openen de een na de ander.

Zelfs binnen Japan lijkt het erop dat er elke maand wel ergens nieuwe distilleerderijen worden geopend.

Als je de wereld rondkijkt, kan het aantal vele malen, tientallen of zelfs honderden keren groter zijn.

(Nauwkeurige cijfers kunnen niet worden bepaald, omdat er veel bedrijfseigenaren zijn die zich niet om anderen heen verdringen en zich gewoonlijk niet aansluiten bij brancheorganisaties.)

Nieuwkomers floreren ook in wijn, zij het niet zo goed als in gin.

In overzeese wijnproducerende regio's, zoals Frankrijk, Italië en Spanje, is er een toenemend aantal gevallen waarin niet-verwante (met andere woorden: vreemden) jongere generaties boerderijen overnemen waar geen opvolgers zijn.

In veel gevallen verbouwen ze niet alleen druiven op hun geërfde boerderijen en verzenden ze deze naar wijnhuizen, maar gaan ze zelfs zo ver dat ze hun eigen wijn produceren.

Natuurlijk is het altijd gebruikelijk geweest dat druivenboeren zich in de generaties van de kinderen en kleinkinderen van hun voorgangers tot wijnbereiding wendden.

In verschillende delen van de wereld worden dit soort alcoholische dranken gecreëerd die moedig nieuwe sensaties incorporeren zonder gebonden te zijn aan conventionele concepten.

Craft Museum is een museumwinkel (winkel) die ambachtelijke alcoholische dranken van over de hele wereld introduceert en verkoopt.