พิพิธภัณฑ์หัตถกรรมเกี่ยวกับ

แนวโน้มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่

นอกจากบริษัทขนาดใหญ่ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันในราคาที่เหมาะสมและบริษัทที่ก่อตั้งมายาวนานซึ่งสืบทอดวิธีการแบบเดิมๆ แล้ว คนหนุ่มสาวยังเข้าสู่อุตสาหกรรมการผลิตแอลกอฮอล์ทีละคนๆ อีกด้วย

นี่เป็นกระแสระดับโลก ไม่ใช่แค่ในญี่ปุ่นเท่านั้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีหลายประเภท แต่ประเภทที่ผู้เข้าใหม่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือจิน

โรงกลั่นสุราที่ผลิตด้วยมือขนาดเล็กซึ่งเรียกกันว่าคราฟต์จินกำลังเปิดทีละแห่งๆ

แม้แต่ในญี่ปุ่น ดูเหมือนว่าโรงกลั่นแห่งใหม่หลายแห่งจะเปิดขึ้นที่ไหนสักแห่งทุกเดือน

หากคุณมองไปรอบโลก จำนวนอาจมีมากกว่าหลายเท่า สิบหรือหลายร้อยเท่า

(ไม่สามารถระบุตัวเลขที่แม่นยำได้เนื่องจากมีเจ้าของธุรกิจจำนวนมากที่ไม่รวมตัวกันเป็นกลุ่มก้อนและมักจะไม่เข้าร่วมองค์กรอุตสาหกรรม)

ผู้เข้ามาใหม่ยังเฟื่องฟูในด้านไวน์ แม้ว่าจะไม่มากเท่ากับจินก็ตาม

ในภูมิภาคที่ผลิตไวน์ในต่างประเทศ เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน มีหลายกรณีที่คนรุ่นใหม่ที่ไม่เกี่ยวข้อง (หรือคนแปลกหน้า) เข้ายึดครองฟาร์มที่ไม่มีผู้สืบทอด

ในหลายกรณี พวกเขาไม่เพียงแค่ปลูกองุ่นในฟาร์มที่สืบทอดมาและส่งไปยังโรงบ่มไวน์เท่านั้น แต่ยังไปไกลถึงการผลิตไวน์ของตัวเองด้วย

แน่นอนว่าเป็นเรื่องปกติที่เกษตรกรผู้ปลูกองุ่นหันมาผลิตไวน์จากลูกหลานของบรรพบุรุษรุ่นก่อน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้ที่ผสมผสานความรู้สึกใหม่ๆ อย่างกล้าหาญโดยไม่ยึดติดกับแนวคิดเดิมๆ กำลังถูกสร้างขึ้นในส่วนต่างๆ ของโลก

Craft Museum เป็นร้านค้าของพิพิธภัณฑ์ (ร้านค้าปลีก) ที่แนะนำและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คราฟต์จากทั่วโลก